水曜日, 4月 27th, 2011
スミゾメシメジとは、キシメジ科シメジ属に属している菌類で、秋にアカマツやコナラ、クヌギなどの林内の地上に群生します。傘ははじめは半球形をしていますが、後には平らに開きます。表面は灰褐色から暗褐色をしていて、虫眼鏡で拡大してみると、細かい網目状の模様があるのがわかります。ひだは白色をしており、並び方は密です。柄にはやや上生から垂生まで変化に富んでいます。柄は傘とほぼ同色化やや淡い色をしており、根元には剛毛状の菌糸があります。最も特徴的なのは、その名称が指し示すように、古くなると、きのこ全体は黒変するという性質です。古くなる他に、傷が付くことでも黒変します。そのような色合いですが、食用とすることもでき、味も歯切れも良く、炒めたり、焼いたり、揚げたりと、様々な料理に用いることができます。
2次元バーコードリーダーの購入するための参考サイト- www.alf-net.co.jp