ツルタケｰ世界的に分布する食用キノコ

admin — Thu, 06 Oct 2011 05:23:07 +0000

テングタケ科テングタケ属に属するツルタケは、スラリとした柄から鶴を連想されるために名付けられたと言われています。夏から秋にかけてマツ類やナラ類、カンバ類などの林の地上に発生し公園や市街地などでも見かけられます。世界的に分布しており、ツンドラ地帯やニューギニアの高地にまで発生が確認されています。

食用として知られており、ヨーロッパでも食べられています。ただし、テングタケ科の仲間には猛毒種が多数あるために食用に際しては混同しないように注意が必要です。傘ははじめは卵形ですが、最後にはほぼ平らに開きます。色は灰色から灰褐色で、周辺部には放射状の線があります。傘の表面にはつぼの破片が付着することもあります。ひだは白色をしており、柄に離生します。柄は白から淡灰色をしており、目も地に白いつぼを持ちます。テングタケの中までありますがつばはありません。